7m26: 試整BB紅蘿蔔饅頭。
胡蘿蔔65g
中筋麵粉100g
酵母1.5g
水13g – 後來發現水根本就唔夠，自己酌量加
高筋麵粉50g＋低筋麵粉50g，撈埋變成中筋麵粉100g
紅蘿蔔㓟皮、切片、蒸熟
酵母1.5g
將所有材料用螺旋嘅攪拌器，打成麵團唔粗糙且光滑，我求其用機打，人哋叫用螺旋，但係我用刀片打。醒面醒咗10分鐘。
醒完完放入電飯煲發個靚酵，發30分鐘，唔知係咪溫度唔夠，發唔起。然後將佢分成8份。
哎呀，睇返佢話要分咗做細份量之後，再發酵30分鐘。係咪呢度錯咗呢。
發酵完成之後用中火蒸20分鐘再焗5分鐘。
好煙韌嘅口感⋯⋯同我心目中嘅BB饅頭爭好遠。